作為一名酒店部門經(jīng)理人，你是否有這樣的困惑：管理困難，經(jīng)營下滑；員工復(fù)雜，流動性大；睡眠不足，壓力過大；工作辛苦，成就感差。面對這一系列的問題，您不得不思考：怎樣才能提高酒店客戶的回頭率？如何增加顧客價值，超越顧客期望，最終贏得顧客忠誠呢？

易鐘 北京易中視野酒店管理有限公司總經(jīng)理, 清華大學(xué)餐飲酒店總裁班客座教授,中國餐飲人俱樂部創(chuàng)辦人，曾就職于全國十大酒店管理集團(tuán)之一——開元旅業(yè)集團(tuán)。2006年被評為“中國十大餐飲管理專家”，并擔(dān)任多家酒店的高級管理顧問。 

課題一：《輕松解決部門經(jīng)理管理難題》
一、 為什么十分敬業(yè)，還是完不成任務(wù)？（上）
聚焦酒店經(jīng)理人的困惑
制定工作目標(biāo)的注意點
二、 為什么十分敬業(yè)，還是完不成任務(wù)？（下）
能有效授權(quán)嗎？
分享：某酒店提高員工滿意度目標(biāo)計劃方案
三、 為什么工作任務(wù)制定的很好，可總是執(zhí)行不下去？
誰妨礙了酒店的執(zhí)行力？
執(zhí)行中的常犯錯誤
四、 如何做一個執(zhí)行型的經(jīng)理人（上）
五、 如何做一個執(zhí)行型的經(jīng)理人（中）
六、 如何做一個執(zhí)行型的經(jīng)理人（下）
七、 為什么對員工很好，他還是要離開？
員工流失的原因分析
如何留住優(yōu)秀員工？
八、 如何留住優(yōu)秀員工

課題二：《如何提升客戶忠誠度》
一、 打造菜品特色 吸引忠誠客戶
案例分析：什么是特色？
如何塑造菜品文化
二、 突出環(huán)境與服務(wù)特色 提高忠誠客戶
餐廳環(huán)境特色體現(xiàn)在哪些方面？
有針對性地設(shè)計群體個性服務(wù)
三、 培養(yǎng)顧問式員工 贏得忠誠客戶
培養(yǎng)顧問式員工的四大建議
分享：客戶收益清單
四、 超越客戶期望 感動忠誠客戶（上）
五、 超越客戶期望 感動忠誠客戶（下）
六、 構(gòu)建忠誠客戶體系 留住忠誠客戶

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