開業(yè)培訓(xùn)怎么做

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從科學(xué)的角度講,對于加盟商簽約后、開業(yè)前的培訓(xùn)內(nèi)容至少還應(yīng)強化一個部分、增加兩個部分。

一、強化的一個培訓(xùn)內(nèi)容就是關(guān)于單店的經(jīng)營管理。

特許人企業(yè)別忘了,經(jīng)營管理是這種被稱為商業(yè)模式特許經(jīng)營的復(fù)制與克隆中的核心點之一。對于一家單店而言,僅僅有好的操作硬技術(shù)和豐富的設(shè)備、原料等知識是遠遠不夠的。相比這些硬技術(shù)和知識而言,經(jīng)營管理這種軟技術(shù)和知識的重要性絲毫不差。

IFA(國際特許經(jīng)營協(xié)會)在其網(wǎng)站上對于“商業(yè)模式特許經(jīng)營(business format franchising)”的定義是:在商業(yè)模式特許經(jīng)營中,特許人為受許人規(guī)定了一個完全的(complete)方案或模式,以用于受許人對其商業(yè)的管 理與運營。該方案描述了特許商業(yè)主要方面的詳盡運作程序(step-by-step procedures),以及在考慮到了絕大多數(shù)可能發(fā)生的管理問題的基礎(chǔ)上,為受許人提供了一個完全的(complete)管理決策參考范例。

IFA的這個定義顯然是在提醒所有的特許人企業(yè),在你培訓(xùn)你的加盟商時,千萬別遺忘或忽視了經(jīng)營管理這一極為重要的核心內(nèi)容。

因此,特許人企業(yè)必須在加盟商簽約后、開業(yè)前的培訓(xùn)中,強化關(guān)于單店的經(jīng)營管理部分的培訓(xùn)。

二、增加的兩部分培訓(xùn)內(nèi)容分別是特許經(jīng)營的基礎(chǔ)知識和特許人的企業(yè)文化。

首先,必須增加對于加盟商的特許經(jīng)營基礎(chǔ)知識的培訓(xùn)。

在加盟商正式簽訂了特許經(jīng)營合同之后,他或她便在法律意義上正式進入到了特許經(jīng)營這一游戲或博弈之中。因此,為了這種商業(yè)游戲或博弈的正常、順利開展與延 續(xù),特許人企業(yè)實在是有必要把游戲或博弈的一些基礎(chǔ)知識事先教給加盟商,比如特許人和受許人雙方的權(quán)利和義務(wù)分別是什么、特許經(jīng)營關(guān)系是什么、加盟商的職 業(yè)定位是什么、特許經(jīng)營的費用規(guī)則是什么、特許權(quán)的本質(zhì)是什么、特許經(jīng)營的法律法規(guī)是什么等等。如此,才能使加盟商充分理解特許經(jīng)營這種商業(yè)模式的本質(zhì)含 義,了解自己該做什么、不該做什么,并在日后的經(jīng)營和運作之中自覺地遵守特許經(jīng)營這種商業(yè)模式的游戲或博弈的規(guī)則,真正達到雙贏的效果。

否則,缺少特許經(jīng)營基礎(chǔ)知識培訓(xùn)的加盟商要么把自己當成是特許人企業(yè)的員工,要么把自己當成一個完全獨立的老板,這兩種狀態(tài)都必然會帶來一系列的令特許人頭疼的問題,比如嚴重依賴特許人、不服從總部的統(tǒng)一管理、拒絕交納權(quán)益金、把特許權(quán)的轉(zhuǎn)讓認為是“購買”等等。
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