振興中國(guó)茶葉的六點(diǎn)思考
作者:長(zhǎng)羽 114
據(jù)了解,安吉縣當(dāng)?shù)夭鑿S、茶商團(tuán)結(jié)一致、積極配合,一直堅(jiān)持至今,安吉白茶最終被高端市場(chǎng)所認(rèn)可,成為高檔綠茶的代名詞,此舉不僅極大地提升了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入,更給安吉縣增加了極高的社會(huì)認(rèn)知度。如今,安吉白茶已經(jīng)成了安吉縣的第一張名片。
由此可見,新的商機(jī)往往蘊(yùn)藏在變革之中,茶葉行業(yè)也不例外。我們欣喜地看到,當(dāng)下所出現(xiàn)的茶葉咖啡之爭(zhēng)愈演愈烈,備受社會(huì)各界人士關(guān)注。向咖啡“宣戰(zhàn)”是茶葉行業(yè)發(fā)展的一種必然,其背后更是蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī),值得中國(guó)茶葉企業(yè)好好重視和牢牢把握。
中國(guó)茶行業(yè)的發(fā)展,必須只有沖破思維的“牢籠”,突破原有的慣性思維,跳出行業(yè)審視行業(yè),才能夠找出一個(gè)更為廣闊的發(fā)展空間。連碳酸飲料都可以做出如此巨大的蛋糕,中國(guó)茶葉作為健康飲品,更需要賦予更多的關(guān)注與挖掘。為此,綜合以下觀點(diǎn),拋磚引玉,以期與大家共同探索振興中國(guó)茶葉的發(fā)展策略。
第一,中國(guó)茶業(yè)要跳出茶業(yè)來做茶業(yè),至少要把茶業(yè)提升到整個(gè)飲料界的高度,讓茶葉“時(shí)尚”起來,與整個(gè)飲料界競(jìng)爭(zhēng)。這樣,把先進(jìn)的理念請(qǐng)進(jìn)來,運(yùn)用成功的經(jīng)營(yíng)模式走出去,中國(guó)茶業(yè)才有可能快速發(fā)展壯大。世外茗源提出白茶代替咖啡,且不論其如何思考,其實(shí)質(zhì)是站在了一個(gè)較高的高度上來看茶業(yè),這一點(diǎn)中國(guó)茶業(yè)都可以借鑒。
第二,中國(guó)茶業(yè)需要明確找出“真正的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手”。從目前狀況來看,立頓并非是中國(guó)茶業(yè)“真正的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手”,咖啡、可樂之類的飲料才是茶葉真正要“重點(diǎn)考慮”的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。茶葉和咖啡是兩種比較受歡迎的飲品,向來有些水火不容的味道。面對(duì)市場(chǎng),它們是此消彼長(zhǎng)的關(guān)系。但隨著消費(fèi)觀念的改變,茶葉和咖啡的消費(fèi)群逐漸相互滲透。
第三,中國(guó)茶業(yè)應(yīng)準(zhǔn)確把握未來消費(fèi)觀念的趨向。不可否認(rèn),隨著消費(fèi)者健康意識(shí)日益加強(qiáng),對(duì)產(chǎn)品的期望值越來越高。一般的飲品或飲料,已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者的需要。據(jù)調(diào)查資料顯示,衛(wèi)生部曾對(duì)十個(gè)城市的上班族調(diào)查結(jié)果顯示,亞健康狀態(tài)的員工占比高達(dá)48%,其中北京達(dá)到75.3%,上海達(dá)到73.5%,廣東達(dá)到73.4%。為數(shù)不少的上班族開始意識(shí)到咖啡其實(shí)治標(biāo)不治本,漸漸了解到茶為國(guó)飲的真正涵義。但從總體上看,茶的價(jià)值尚未普遍深入人心,不少消費(fèi)者尚未養(yǎng)成飲茶習(xí)慣,而是更多的鐘情于咖啡。建議這些消費(fèi)者關(guān)注健康,在適量飲用咖啡的同時(shí),合理搭配一些品類的茶飲。對(duì)茶業(yè)從業(yè)者而言,如果真能搶占這塊潛在的大市場(chǎng),中國(guó)茶業(yè)在市場(chǎng)化進(jìn)程又將邁進(jìn)一大步。
第四,中國(guó)茶業(yè)需要?jiǎng)?chuàng)新的精神。當(dāng)然,更應(yīng)重視榜樣的力量,安吉白茶要代替咖啡,在引發(fā)爭(zhēng)議的同時(shí),自然有助于安吉白茶的推廣,傳播安吉白茶的品牌特色,強(qiáng)化安吉白茶的品牌形象。安吉白茶行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌世外茗源倡導(dǎo)的“喝生態(tài)白茶,享受身心靈健康和諧”的這一精神,相信會(huì)被越來越多的消費(fèi)者肯定和推崇。由此看來,健康意識(shí)的覺醒和強(qiáng)化定是大勢(shì)所趨,加之男大當(dāng)婚,女大當(dāng)嫁,“白茶娶妃”亦是大勢(shì)所趨、勢(shì)不可擋,算是從跳出了原有的行業(yè)桎梏,打響了中國(guó)茶業(yè)復(fù)興的第一槍。
第五,中國(guó)茶業(yè)需要精誠(chéng)團(tuán)結(jié)和密切合作。“白茶娶妃”若能成功,受惠者將是整個(gè)中國(guó)乃至世界的茶葉企業(yè)、茶農(nóng)、區(qū)域政府及消費(fèi)者。但是,“白茶娶妃”能否成功,則不是安吉白茶一個(gè)品類的事情,也不是世外茗源一個(gè)品牌能夠決定的,其需要中國(guó)茶葉行業(yè)內(nèi)外人士的共同努力。
第六,中國(guó)茶業(yè)需要“還原”茶文化。茶文化的基礎(chǔ)不能是“空中樓閣”,也不能是“談笑風(fēng)生”,茶文化必須契合時(shí)代的特征和脈搏,所以,中國(guó)茶文化必須“還原”,“還原”到能夠與主要消費(fèi)者交流溝通的層面,促使更多的消費(fèi)者養(yǎng)成喝茶的健康習(xí)慣。
當(dāng)今的茶行業(yè),百花齊放、百舸爭(zhēng)流、群雄并起。但在營(yíng)銷方面,尚處于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代,搶占地盤、諸侯四起現(xiàn)象非常明顯。個(gè)人認(rèn)為,總覺得取代一詞用得有點(diǎn)過,應(yīng)該辯證、理性地看問題,畢竟茶和咖啡各有特色,不乏忠實(shí)的鐵桿“粉絲”,在和諧發(fā)展為主題的當(dāng)今社會(huì),最終的發(fā)展趨勢(shì)還是由市場(chǎng)規(guī)律決定吧。
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