調(diào)味品渠道爭霸,小品牌空中斗法

 作者:陳小龍    85


  在調(diào)味品這個行當(dāng)里,滾打了快十年,行業(yè)之中的各種招數(shù)也司空見慣,這個行業(yè)的競爭狀況,也由不為大資本所注意,到競爭慘烈到賣一大箱貨累死累活才賺一毛錢的地步,這些年一直在天上飛,調(diào)味品也由小盒分裝,到已經(jīng)是有品牌的成品小包啦,調(diào)味品行業(yè)市場競爭從地面到海上,又向空中發(fā)展?!   ?/p>

  這一次,我乘坐南方航空公司的班機(jī)從昆明起飛回廣州,在機(jī)上吃航空餐,幾包調(diào)味品引起了我的注意,機(jī)上吃的是米粉,共有一包榨菜、一小包辣椒醬,一小盒草莓果醬,一個調(diào)味包。  

  泡榨菜,注冊商標(biāo)為“欣榮行”寧波欣榮行,凈含量為20g,生產(chǎn)商為寧波市欣榮食品有限公司,“真空包裝,鮮香嫩脆”“寧波特產(chǎn)”?! ?/p>

  辣椒醬是廣州的一個小廠生產(chǎn)的,這個小廠在業(yè)內(nèi)完全沒有名氣。調(diào)味醬是味可美(廣州)食品有限公司生產(chǎn)的,這是麥當(dāng)勞和肯德基的供應(yīng)商,航空公司供貨想必是成本相當(dāng)之高?! ?/p>

  調(diào)味包里面是食鹽和胡椒,連在一起,由潮州的一個小廠提供?! ?/p>

  我們且一一分析上面的幾種調(diào)味料,先說這個榨菜,這家欣榮行完全是名不見經(jīng)傳的中小企業(yè),寧波的榨菜與四川的榨菜企業(yè),厲害的角色多了,但是這家比其它的能先打入這專市場,老板用心不少。

  讓人奇怪的是做榨菜最大的“烏江”并沒有出現(xiàn)在空中,反而是一個小廠將生意做進(jìn)來,魚泉也沒有過來搶生意。這個原因有幾個,

  一, 也許是大廠覺得航空公司的訂單是一個小生意,不值得一做。

  二, 也許是因?yàn)椴话堰@個渠道放在心上。

  三, 恐怕是因?yàn)榉N種原因打不進(jìn)去?! ?/p>

  辣椒醬,真正會吃辣椒醬的人,多會選擇四川、貴州、湖南三地的辣椒醬,廣州的辣椒醬多以蒜蓉味的居多,對于喜歡辣椒醬的人來說,并不過癮,就算是照顧長期生活在廣東地區(qū)的乘客,論資格進(jìn)航空公司這條渠道的,也排不上他們家,但是人家用心了,打進(jìn)去了。

  亨氏也沒有做這個渠道的生意,不知是為什么。李錦記也是有醬料的,它為何不做呢?李錦記的生產(chǎn)線有好象這個包裝的,它也不做,的確是一個失誤,它所定位的人群就是可以坐飛機(jī)的這么一群人。這幾家都是已經(jīng)有這種適合飛機(jī)上食用的小包裝的。如果說航空公司采購是采取排它性,只選擇其中的一種,那么,為何在其它航線上也見不到亨氏和李錦記的產(chǎn)品呢?在航空線上,有很多的乘客會選擇吃面條,而在“點(diǎn)醮”“絆面”“吊鮮”方面品質(zhì)出眾的味事達(dá)醬油,為什么不將自己的醬油包做到空中去呢?公司早已經(jīng)生產(chǎn)出8ml派送包產(chǎn)品,沒有做進(jìn)這條渠道,實(shí)為可惜,這些做醬油行業(yè)的頂尖公司,也是有思路空白的地方。

  這些小企業(yè)為什么能將生意做到空中去?體現(xiàn)出這些公司老板的精明,其實(shí),與航空公司做生意很不簡單,他們通常是需要壓款,對于價格也是反復(fù)比較,而且,出于空中食品的安全性,他們還要看廠,往往要組織一班人馬去你的工廠參觀,并且每年要考核一次,通常是請客送禮,一年做下來,基本上這筆生意是沒有賺錢的?! ?/p>

  四川新繁泡菜也把自己的產(chǎn)品打入了航空線上,在空中飛行的途中,旅客可以享受到川味小菜,這個也說明很多的問題,我們知道,目前在泡菜行業(yè)之中,新繁也是處在第三第四的位置,但是這個企業(yè),能把心思動到航空線上,可見企業(yè)在整體經(jīng)營上是想了很多的辦法,從我對這個企業(yè)兩年多的跟蹤觀察來看,他們在生產(chǎn),營銷各方面已經(jīng)成熟很多了。  

  我們觀察一下其它的食品飲料企業(yè),在這條渠道的動作。我注意到,在飲料方面,通常是可口可樂和百事可樂掌握市場,近年來,統(tǒng)一也上了飛機(jī),小食品方面旺旺也在吃這個份額,在飛機(jī)上,各個公司想影響哪一個顧客群呢?乘坐飛機(jī)旅行的客人,基本可以分為兩類,一種是經(jīng)常坐的,一種是很少坐的。這兩類人士對于機(jī)上食品都會留下深刻的印象,我們看到小糊涂仙等產(chǎn)品在機(jī)上做視頻廣告和雜志廣告,還有世界名表做這些廣告就知道各大消費(fèi)品公司的良苦用心了?! ?/p>

  調(diào)味品在航空線上未來趨勢也可能會是知名企業(yè)和特色調(diào)味品占據(jù)市場,但是,目前調(diào)味品大品牌還沒有多少把注意力放在這個渠道上,所以,這個給中小企業(yè)提供了一個很好的時間空檔?! ?/p>

  在飛機(jī)上有多少人會注意調(diào)味品的生產(chǎn)廠家是誰呢?所以,在外包裝方面,一定要非常顯目,宣有特色,讓人印象深刻,這樣才起到了宣傳和推廣的目的。  

  目前中國市場做航空線的調(diào)味品公司,貴州鳳辣子在這個銷售渠道上面做得比較理想,鳳辣子與國內(nèi)幾家大型的航空公司都簽下訂單,長期供應(yīng)小包裝的醬料給他們。鳳辣子辣椒醬之所以能成功打入這些航空公司,不僅是因?yàn)樗目诟泻?,更重要的是,它一早就切入這一個渠道,積累了相當(dāng)豐富的航空渠道運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)。食品的安全性非常重要,所以鳳辣子采用其所長的HACCP的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn),使食品的質(zhì)量與安全得到了很好的保障。但是,由于航空渠道的特殊性,航空公司對于調(diào)味料的采購目前采取兩種極端的做法,一種是非常重視,一種是非常不重視。在非常重視的航空線,鳳辣子的業(yè)績都表現(xiàn)出色,在不重視調(diào)味料的這一塊,即便是品質(zhì)出眾的鳳辣子,依然在一次商業(yè)談判中,敗給一家使用非常規(guī)手段的小公司?! ?/p>

  綜上所述,目前我們看到打入航空渠道的調(diào)味品公司,大多數(shù)是行業(yè)之中的二三線品牌,他們創(chuàng)新圖存,煞費(fèi)苦心,在大廠不愿做,或是沒有想到的區(qū)域,拓展著自己的生存空間,不斷提高自己的品牌和企業(yè)知名度,雖然說大多數(shù)是調(diào)味品公司目前做航空渠道,從單次生意上是不賺錢的,它賺的是無形資產(chǎn),就是品質(zhì)保證的重要衡量指標(biāo),精明的企業(yè)老板在打著各自的算盤?! ?/p>

  想想有一天,你公司出品的調(diào)味品,給宇航員帶到外太空,或是隨著第一批外太空的旅客帶到外星球,你公司的信譽(yù)是不是也隨之傳遞了過去,他們在那些地方吃得怎么樣不好預(yù)測,但是,有一點(diǎn)可以肯定,本星球的人們,一定會記住你公司調(diào)味品的名字。 

 調(diào)味品,渠道,爭霸,品牌,空中

擴(kuò)展閱讀

傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型數(shù)字化營銷面臨著哪些難題? 傳統(tǒng)企業(yè)進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型的目的是為了接觸終端用戶,了解用戶的本質(zhì)需求,進(jìn)行精細(xì)化運(yùn)營,從而發(fā)掘用戶的更大價值。 但是,百分之90多的傳統(tǒng)企業(yè)在進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)

  作者:楊建允詳情


不管是傳統(tǒng)品牌方,還是電商品牌,都很依賴渠道商或者平臺方,都無法直接觸達(dá)用戶。所以對用戶不敏感,無法感知用戶的真實(shí)需求,所做的市場營銷活動,效果自然難以保證。 有人問,DTC和傳統(tǒng)渠道的邏輯有什么區(qū)

  作者:楊建允詳情


你能否利用渠道和推廣帶來持續(xù)的新流量,是決定你能否持續(xù)賺錢的關(guān)鍵。 抖音平臺是大家公認(rèn)的、首屈一指的流量渠道,所以抖音讓全網(wǎng)為之瘋狂。 但不同的平臺,有不同的邏輯,用好平臺的前提是充分研究好平臺

  作者:mys5518詳情


想通過抖音打造長期品牌的人,同時想在內(nèi)容平臺上賺到錢,應(yīng)該怎么做呢? 普通人只有看到高收益高增長,才愿意玩命兒地猛干。 抖音智能投放有兩個規(guī)則,一個在明,一個在暗。 在抖音投放經(jīng)驗(yàn)豐富以后,會覺

  作者:mys5518詳情


雀巢多品牌視頻攻略   2023.05.09

你可能沒聽說過超級能恩3奶粉,但一定聽說過雀巢;雀巢營銷人常有類似的尷尬,大品牌已經(jīng)赫赫有名了,子品牌還默默無聞;大品牌可以玩轉(zhuǎn)社會化媒體微電影,創(chuàng)新點(diǎn)子一籮筐,但是子品牌怎么創(chuàng)新營銷,如何凸顯自己

  作者:李欣詳情


“提高醫(yī)療水平,造福千萬家庭”——當(dāng)我讀到原九屆全國人大常委會副委員長吳階平院士對北京新興醫(yī)院的題詞時,我驚訝不已。因?yàn)槲蚁?,吳老這樣做可能會帶來一個什么樣的后果,畢竟新興醫(yī)院爭議很大。但我又想,吳老

  作者:李名梁詳情


版權(quán)聲明:

本網(wǎng)刊登/轉(zhuǎn)載的文章,僅代表作者個人或來源機(jī)構(gòu)觀點(diǎn),不代表本站立場,本網(wǎng)不對其真?zhèn)涡载?fù)責(zé)。
本網(wǎng)部分文章來源于其他媒體,本網(wǎng)轉(zhuǎn)載此文只是為 網(wǎng)友免費(fèi)提供更多的知識或資訊,傳播管理/培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),不是直接以贏利為目的,版權(quán)歸作者或來源機(jī)構(gòu)所有。
如果您有任何版權(quán)方面問題或是本網(wǎng)相關(guān)內(nèi)容侵犯了您的權(quán)益,請與我們聯(lián)系,我們核實(shí)后將進(jìn)行整理。


 我要發(fā)布需求,請點(diǎn)我!
人才招聘 免責(zé)聲明 常見問題 廣告服務(wù) 聯(lián)系方式 隱私保護(hù) 積分規(guī)則 關(guān)于我們 登陸幫助 友情鏈接
COPYRIGT @ 2001-2018 HTTP://c5m8.com INC. ALL RIGHTS RESERVED. 管理資源網(wǎng) 版權(quán)所有